Šis vistas maisījumi garšas un metodes no visas pasaules: franču confit un sinepes, Dienvidaustrumu Āzijas citrusu, Tunisijas Čīle pasta, Indijas čatnijs tās līdz šim viens no boldest preparāti par pakaišu vistas, kas rodams pilsēta.
Paredzētais pārlej deux, putnu tiek pasniegtas divās daļās. Krūts ir iesniegts vispirms šķēlēs mazā kastrolītis krēmīgu sinepju mērcē aromātisks ar zaļumiem un karamelizētiem šalotes. Tās iestatīts uz koka klāja ar nedaudz saliktām crepes uz sāniem. Tumšā gaļa nāk nākamais, divas kājas ar kājām vēl pievienots. Kājas marinēta dinamiskas iedvesmoja maisījums sojas, kaferis kaļķi, ķiploku, citronzāles un ingvera pirms confited vistas taukos tad grilētu pasūtījuma. Paralēli četri mērces tiek piedāvāti jūsu ņemšanas prieku: pikantu mājas izgatavotas harisa, saldu aprikožu mērci, karstu Dižonas sinepes, un crme fraîche. Lai panāktu lielāku svaigumu un tekstūru, stikla gailis piepildīta ar marinētiem chiles, sagrieztu redīsi, un svaigi garšaugi nāk uz sāniem.
Ceptu vistu Sauta © ed sēnes ar bechamel krējuma mērcē, ietin pikantas kreps. Pasniedz ar svaigiem salātiem, kas ar vietējo OP Farmers Market ražot Veloutes citronu-medus vinegretu.
Apkures instrukcija: Izņemiet pankūkas no iepakojuma. MICROWAVE: No saldētas: mikroviļņu uz augstas 2-3 minūtes. No atdzesēti: mikroviļņu par augsta, 1-2 minūtes. KRĀSNS: Uzkarsē krāsni līdz 350F, vietu crpes uz paplātes un karsē 13-15 minūtes.
Šī recepte ir no pavārgrāmatu, Pavārmāksla ar Craig Claiborne un Pierre Franey kuri abi strādāja par New York Times. Visas receptes šajā brīnišķīgajā grāmatā bija viens iekļauta lappusēs Times laikā, un es dont uzskatu, ka man kādreiz bija slikta vienu. Es mīlu šo ēdienu tās radinieku simplicity , un fakts, ka visi oohs un ahhs kad jūs iesniegt tos uz galda. Ooh un ahh faktors ir augsts šeit!
gatavot vistas krūtis, es izmantoju metodi es izlasīju apmēram pirms gadiem Julia Childs, kā gatavot. Es vienkārši ielieciet tos Pyrex traukā, pārklāj to ar pergamenta, un cept 30 minūtes iepriekš uzkarsētā 400 grādu cepeškrāsnī. Ļaujiet viņiem atdzist dažas minūtes, tad dice vistas augšup ļoti mazos kubiņos vislabāk varat. Es šķēle krūtis uz pusēm, tauriņš , piemēram, un tad sagrieziet tos no turienes. Tas padara kubiņus perfektu izmēru. Uzstādīt vistas malā bļodā un youreoff. Jums nav, lai risinātu ar to againuntil jums ir jūsu mērce veikts. Par mērci vēlaties, lai visas savas sastāvdaļas izmērītos un gatavi iet.
Parasti, kad es veicu bchamel, es izmantot vienādas summas miltiem un sviestu, bet šī recepte prasa papildu mazliet miltu. Youre gonna vēlaties katls pietiekami lielas, lai visu šo mērci esat gonna. Es izmantots pārāk liels pot, jo pareizā izmēra katls bija trauku mazgājamā mašīnā. Did not kaut ko mainīt. Piezīme: Šķiet, ka svarīgi, lai ieliet šefpavāram glāzi vīna pie šī soļa.
Izkausē sviestu, pievieno miltus, un noslaucīt to kā traks. Ļaujiet tai pavārs pāris minūtes, lai iegūtu miltains garša no tā, bet dont ļaujiet tai brūns. Es noteikti plīts virsma par par 6. Šajā plīts. Kas zina, kas jums ir līdzīgi. Bet es gribēju, lai apsildītu un sabiezēt, bet ne sadedzināt. Kad tas draud kļūst pārāk vārīti, pievienojiet vistas buljons ar to, un noslaucīt kā traks vēlreiz, lai pārliecinātos, ka tā ir gluda. Labi, tāpēc tās buljonu, nevis piena tiesības pie nūja. Vai tas tiešām bchamel? Domāju, ka nē, bet Im gatavojas pievieno krējumu, tāpēc Im aicinot to, ka. Tas izklausās daudz franču, ka veids, Â vienalga. Tad pievieno krējumu, sāli, piparus, kajēnas pipari, muskatrieksts un estragonu, un maisīt to vidējā siltumā, līdz tas sabiezē mazliet. Jūs nevēlaties, tas ir pārāk biezs, bet tas būtu mētelis aizmugurē karoti.
Piezīme par Estragons: Man nekad nav svaigu estragonu, un es nekad nevar atcerēties, cik daudz sausa jūs izmantojat, lai aizvietotu svaigu herb. Bet es tiešām, piemēram, estragonu, un tas ir visu punktu šo recepti, tāpēc es izmantoja trešdaļu summas žāvēti vietā visa apjoma svaigu. Tā aicināja ēdamkarote svaigu estragonu, un es trīskāršojies recepti, un izmanto ēdamkaroti žāvētu. Jūs vienmēr varat pievienot vairāk, ja tas does not garšu tarragony pietiekami, lai jūs, bet tās gonna būt grūti, lai saņemtu to, kad jūs mest to tur.
Ar sāli un pipariem summa, ko izmantot, ir atkarīgs no jums. Dont vairāk sāls tas gan, jo, ja jūs domājat, ka tā ir grūti iegūt, ka pārāk daudz estragonu ārā, jums vajadzētu redzēt, cik grūti ir iegūt pārāk daudz sāls out.
varat iestatīt gan vistas un mērci ledusskapī, un tos ir gatavi iet, kad jūs gatavojaties likt traukā kopā. Jums vienkārši nepieciešams, lai apsildītu tos gan uz augšu vēlreiz. Jūs varat karbonāde jūsu pētersīļus tagad arī, pārklāj to ar plastmasas wrap, un ir to gatavi iet, kā labi.
Tagad karote aptuveni puse no šīs mērci pār vistu un maisīt to. Nelejiet visi mērce INTO vistas jo suns skraida apkārt un tālrunis ir zvana. Man tas ir izdarīts. Ļaujiet man būt tas, kurš ir veicis šo kļūdu. Dont darīt. Im stāsta jums uzreiz. Youre gonna darīt to arent jums? Dont. Kā Faktiski, es vēlētos izmantot nedaudz mazāk nekā pusi no mērci, tā, ka, ja tas sabiezē pārāk daudz, ir pietiekami, lai pievienotu vēlāk, lai padarītu to par sulīgs labestību tai ir jābūt.
Jūs droši vien domājat, ka pankūkas ir grūti izdarīt, bet mans vīrs, Chester, bija ņemot bildes no manis gatavošanas, un es ļaut viņam veikt kreps. Tā did not izrādīties tik liels. Tā bija caurums, un viņš teica, Im nav labi tas, es esmu? Bet tad viņš otru kreps, un tas izskatījās tik labi, ka man to uz augšu no kaudze fotoattēlu. Kā nav pavārs, ja viņš var darīt to, jūs varat darīt to! Â
Grāmata saka celms mīklu un nospiediet cietvielas cauri ar aizmugurē gumijas lāpstiņu. Bet es did not izlasīju, ka, tāpēc es izmantoja rokas mikseris, lai liquify visa lieta, un tas strādāja lieliski. Jūs nevēlaties, kādi cietvielas peldošs ap mīklā.
Tu uzkarsē pannu, kauss ir mērce acircle vidū, un ļoti ātri noliekt panna apkārt, lai pārklātu visu apakšā, ļaujiet tai vāra apmēram 30 sekundes, peeking zem to ar lāpstiņu, lai redzētu, vai tas ir brūni. Un tad uzsist to un gatavot vēl 15 vai tamlīdzīgi sekundes. Tas būs slaids labi no pannas uz kādu vaska papīrs. Tad darīt nākamo. Un nākamais. Un nākamais. Tas ir jautri! Nu, Chester saka Tās nav jautri. Tās saspringta ! Bet tikai tad, ja jūs interesē, kā tie izskatās. Youre gonna pārlej mērci pār viņiem vienalga. Neviens zinās.
Tas ir ideāls finaleto trīs maltītes lielā partijas svētki. MakingFrench Sīpolu Cepetis Chickenon vienu nakti sniegs jums daudz neizpildītie forThai Vistas Pizzathe naktī pēc, un šī recepte nakti pēc tam. Un ēdieni ir tik dažāds garšu jūsu ģimene nebūs nogurt no tiem!
